框鏡魚有刺嗎

框鏡魚魚刺很少，又沒有什麼魚鱗，因此本身就適合炸制和燉煮，處理起來非常方便。用它來做水煮魚當然也是可以的，燉着吃很香的。如果做水煮魚的話，把框鏡魚做熟時不要開太大的火，很容易煮老，魚肉充分變白後即可關火，淋入辣椒油

有刺，但是不多，框鏡魚的魚鱗很小或者沒有魚鱗，刺也是很少，家庭裏的餐桌比較多見。當然它的食用方法也比較簡單，去鱗洗淨後去腮和內臟，可燉可紅燒，任君選擇。要想肉質鮮嫩，蒸着吃也是不錯的做法。這種魚小朋友吃起來還是比較容易的，因爲刺比較少，不用擔心會卡着喉嚨。