劣處：薄餅屬於油炸食品，不宜多吃。那麼薄餅是不是致癌油炸食品危害更大，容易導致肥胖。還具有致癌、致毒的作用。不要多吃。在高溫環境中，油炸食品可能會產生致癌物。兩天後，就把它當作一頓飯。有時吃一點也沒關係，長時間吃肯定不好。
優處：1、健脾養胃、促進消化。因爲雜糧煎餅中含有的粗纖維較多，所以可以促進胃的消化與吸收，幫助人體清除體內的殘留物，還能促進血液循環功能。對於心血管疾病的人來說，煎餅內的營養成分可以促進脂肪的分解，從而降低人體的血脂。
2、有益牙齒健康。雜糧煎餅不同於饅頭包子那樣軟，而是比較的有韌性和硬度，比較耐咀嚼，經常吃可以使牙齒得到運動，鍛鍊牙齒的骨骼。
