沒有區別。
五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因爲脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，五花肉肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著名“東坡肉”的原材料。
挑選好的五花肉有以下幾個方法：
1、看顏色，選擇肉色爲粉紅色的五花肉，不要選擇肉色爲暗紅色或色澤過暗的五花肉，這兩種肉是後期加工的。
2、看層數，五花肉是三層瘦肉，兩層肥肉，皮薄的五花肉吃起來口感更細膩醇香。
3、用手摸肉感，沒有多餘的肉筋且用手按壓肉後有回彈證明五花肉的彈性比較好，即肉質好。
