有機燕麥是在綠色環境下（空氣，水質無污染，陽光充足，不使用化肥）種植出來的，再加工成燕麥片，無機燕麥就是普通環境下種植和加工出來的燕麥。
有機燕麥與無機燕麥在加工技術，營養價值，吸收，口感方面存在差異。有機燕麥口感潤滑，湯汁濃白，麥香怡人。
有機燕麥和無機燕麥都屬燕麥，品種不同。有機燕麥又叫裸燕麥，麥殼收穫時很容易脫落，收穫以後不帶殼，多數在中國北方種植。
我們常說的無機燕麥又叫皮燕麥，收穫時麥殼不脫落，深加工前需要脫殼，國外的品種大多是殼燕麥，纖維特別是可溶性纖維含量相對高些。
有機燕麥片是經過破壁、去殼、去芒、去苦等一系列工序製作而成的，而純燕麥片是不經過外殼處理的
有機燕麥片的口感潤滑，且湯汁濃白，而純燕麥片的口感卻是比較差，苦澀難嚥。燕麥片是由燕麥粒軋製而成的，呈扁平狀，直徑相當於黃豆粒，其形狀完整的一種食品，煮出來的黏稠度較高。
