如何鑑別蒼朮是發黴還是出霜

蒼朮飲片暴露稍久後，所含的β-桉油醇成分析出的結晶，呈毛狀，色白如脂霜，稱爲吐脂，也就是“析霜”。這種細針狀白色毛狀物，成分爲蒼朮醇，“析霜”後的茅蒼朮看起來很像是“發黴”，其實這是地道藥材的表現，說明質量較佳，不需要處理，可以正常入藥服用。怎麼辨別是蒼朮起霜還是發黴呢，以下方法告訴你。

發黴蒼朮：毛黃綠色或棕紅色，手摸有粘膩滑感，聞起來一股黴味，味苦而腥，春夏梅雨季易發黴。