一、培育壯苗。
選用耐低溫、抗病、結球早的品種。種子經溫水或藥劑處理後，播在10釐米×10釐米的塑料或紙營養鉢內，蓋土0.5釐米。苗期以保溫爲主，出土前白天25℃-28℃，夜間20℃出苗後白天20℃，夜間12℃以上。苗齡40-45天，六七片葉時定植。定植前10天低溫煉苗。
二、及時定植。
3月下旬定植時畝施充分腐熟的雞糞4立方米、二銨25公斤或複合肥30公斤，按60釐米寬起高壟，壟高10釐米。定植密度35釐米×60釐米，3月下旬天氣忽冷忽熱。遇寒流棚外需圍草苫，棚內加蓋小拱棚，使棚內夜間最低溫度8℃以下的天數不超過4天，以防抽薹開花。
三、加強管理。
緩苗階段基本不放風，閉棚升溫促緩苗。進入4月份後，白天25℃-28℃，夜間15℃-18℃，堅持天天放風。白菜開始結球后，白天每天放風一次。
水肥管理，從定植到收穫澆四五次水即可，封壟前澆水後中耕。定植後10天澆1次緩苗水，隨水畝追尿素15公斤，進入包心期，畝施白菜專用肥25公斤。苗期注意防治劃蟲，蓮座期以後噴施甲基託布津等殺菌劑防治霜黴病。
四、適時採收。
定植後50天，白菜包心開始緊實，有六七成心時馬上採收上市。
一年四季大棚種植大白菜的方法
一年四季大棚裏種植大白菜的方法是挑選種子
大鵬大白菜一年四季都可以種植。種植方法是首先挑選無病害、耐寒性強的種子，選擇有機質較多、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土中播種，播種前7天將土壤深耕耙細、開溝作畦、施基肥，播種時每畝用種量0.5kg左右
移栽定植在幼苗生長到有5-6片真葉時。
生長週期：發芽期、幼苗期、蓮座期，抽薹孕蕾期、開花結果期。
