不建議吃沒熟的羊角脆。
看羊角脆的表皮，在發白的部位，有稍微的透明狀，能看到瓜內部的綠色。這樣的羊角脆一定很甜，因爲成熟度到了。比較熟的瓜皮，摸上去有種油脂的感覺。
羊角脆，甜瓜的一種，瓜形成羊角狀。瓜成熟後，果實成灰白色，淡綠，瓜瓤桔黃色，果長25釐米左右，單瓜重1－2公斤，肉厚2釐米左右，含糖量高，香甜度可達20－26度，口感獨特，味香，質脆
沒有成熟的羊角蜜是不建議大家吃的，因爲未成熟的羊角蜜口感並不是很好，吃起來的味道也會帶有一絲絲苦味，吃了之後很容易引起食用者出現不適，還有就是沒有完全成熟的羊角蜜，當中的營養成分也不是很完全的，營養價值也遠不如成熟的羊角蜜。
不能吃。
羊角蜜沒熟最好不要吃，口感不好，食用時會有苦味，食用後容易引起口腔不適。 因此不建議吃沒熟的。沒熟的羊角蜜可以多放幾天，成熟度不高時，羊角蜜不會很甜。放置幾天後，其中包含的澱粉將逐漸分解爲糖，這個時候吃，羊角蜜的味道就會比較好吃了。
