吃炸串我每次都不能少炸豆蔻，炸的酥酥的，一口下去酥脆可口，但是外邊的炸串還是要少吃，油炸食品，非健康食品。去超市看到有賣腐竹豆蔻，買了回來自己做，上教程，僅供參考。
1豆蔻用溫水泡透，尤其是疙瘩的地方一定要泡透
2泡完倒掉水，撒點花生油，撒點鹽，撒點十三香，讓他入下味，五分鐘後放入空氣炸鍋中
3均勻的放在空氣炸鍋裏，溫度160度，太高容易糊，時間15分鐘，中間翻一次鍋，看看烤的程度適當調整時間，顏色變深，酥脆即可
4出鍋，放在盤子裏，再撒點孜然粉，美味的炸豆蔻就可以啦
1/4 將飛利浦Airfryer調至160℃預熱3分鐘
2/4 在容器內放入小番茄、橄欖油、大蒜、百里香、白糖、少量鹽和胡椒，攪拌均勻後放入飛利浦Airfryer裏
3/4 保持溫攝氏度烹飪半小時即可（每隔10分鐘稍作攪拌）
豆結用冷水泡4-5小時，撈出控幹水分。
鍋裏倒入油燒至溫熱，放入豆結，用鍋鏟來回翻動使它受熱均勻。炸到變色後撈出控油。
鍋裏留少許底油，放入花椒、麻椒、乾紅辣椒，用小火煎炒出香味。
倒入炸好的豆結，用中火翻炒均勻，加入適量鹽調味。撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻即可。
