1、 在烹製魚翅前,要先將魚翅發好,切記
2、 將魚翅的薄邊剪去,浸泡涼水中10~20小時,到魚翅會軟
3、 魚翅放入沸水中燜煮1小時,再燜4~5小時,到沙粒大的部分鼓起後,用刀邊刮邊洗除淨沙粒
4、 取上等大米150克,洗淨後加入上等雞湯適中,和魚翅一起裝入砂鍋中用武火煮沸後,用文火煮至粥適口後,放入調味料即可食用。
5、 清香撲鼻、口感軟滑、入喉舒適、蕩氣迴腸
1、 在烹製魚翅前,要先將魚翅發好,切記
2、 將魚翅的薄邊剪去,浸泡涼水中10~20小時,到魚翅會軟
3、 魚翅放入沸水中燜煮1小時,再燜4~5小時,到沙粒大的部分鼓起後,用刀邊刮邊洗除淨沙粒
4、 取上等大米150克,洗淨後加入上等雞湯適中,和魚翅一起裝入砂鍋中用武火煮沸後,用文火煮至粥適口後,放入調味料即可食用。
5、 清香撲鼻、口感軟滑、入喉舒適、蕩氣迴腸