1、用料：魷魚1只、姜5片、蒜6瓣、料酒兩大勺、生抽一大勺、鹽小勺、醬辣椒6大個、大蒜葉10根、肥豬肉小塊。
2、一隻魷魚泡涼水3到5小時，然後切絲。3、儘量切細一點，好入味。
4、準備好小塊肥豬肉切成絲，大蒜葉切好，再準備一些韭菜頭子，炒出來會更香。
5、放入鍋中少許油，把準備的少許肥肉絲放鍋中炸出油後，放小勺鹽爆炒魷魚幾分鐘至魷魚絲金黃，放生抽一大勺繼續翻炒，再放入醬辣椒爆炒兩分鐘，最後放入大蒜葉和韭菜頭爆炒一分鐘出鍋。
尖椒魷魚卷原料：幹魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。做法：
1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味
2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨
3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
