1、將幹魷魚用清水浸泡五個小時。
2、將浸泡過後的魷魚洗淨切絲備用。
3、辣椒切絲,蒜瓣拍碎待用。
4、大火熱鍋,倒入適量油,待油溫八成熱時倒入切好的魷魚絲翻炒。
5、炒至魷魚絲金黃,發出響聲即可。
6、鍋裏倒入適量油,油溫五成熱時將切好的蒜蓉倒入,小火煸香。
7、蒜蓉煸香至香味出來後倒入切好的辣椒絲。
8、待辣椒油顏色出來,蒜蓉顏色至金黃,倒入炒好備用的魷魚絲。
9、翻炒均勻,加入適量料酒燜一分鐘,加入適量鹽、雞精調味,灑入適量芝麻,出鍋裝盤即可食用。
1、將魷魚洗淨切好!
2、放水裏焯一下!
3、澇出來把水控幹!放油裏面炸!炸好了
4、把蒜蓉醬放如小蝶裏蘸着吃!味道很好
如果是幹魷魚要先發好在重複上面的步驟。