1、五花肉放入鍋中，加蔥姜，料酒煮十五分鐘，時間也要看自家肉的大小
2、糯米泡二小時放入鍋中煮五分鐘後撈出瀝乾備用
3、紅豆提前一晚泡好，放入壓力鍋中煮爛壓碎
4、鍋內放適量油，小火炒化白紅糖後倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握
夾沙肉也叫甜燒白，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片上鍋蒸制，吃起來肥爾不膩，糯米香甜軟糯。
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，紅豆沙100g，姜1塊，蔥1段，紅棗3個，枸杞15粒。
做法：
1、糯米浸泡12小時，五花肉加入蔥段和薑片煮至熟透，上鍋燒開水，倒入糯米，攪拌一下，煮至糯米5成熟。
2、撈出瀝乾湯汁備用，五花肉切成連刀片， 越薄越好，裝盤待用，取一肉片加入紅豆沙，鋪在碗裏。
3、糯米里倒入白糖，攪拌均勻，鋪在肉片上，鋪滿整碗，裝飾上紅棗和枸杞，四周都裝飾上。
4、燒開水，放入蒸籠，中火慢蒸2個小時以上，一道美味的夾沙肉就做好了。
