九府羊肉爲啥叫九府

九府羊肉叫九府的原因

九是火鍋技法反覆試驗九轉丹成的九，府乃府邸、家的寓意，指鮮羊火鍋九傳丹成能登大雅之寓意，最重要是羊字，一般的羊肉店的羊沒有自己的牧場，而九府羊的羊是來自內蒙科爾沁大草原，每隻羊從出生到宰殺都有記錄，每天吃什麼，有沒有什麼不良表現，都有記載，是帶有身份證的鮮羊，羊肉好吃，能吃鮮的就不吃凍的，九府羊用的就是鮮肉，不能凍從運輸到儲存上都加大了難度，所以這的羊肉俞顯珍貴。