不鏽鋼的主要組成元素是碳、鉻、鎳，有的還加入鉬、銅、氮等合金元素。
不鏽鋼材質是一種材質，有着接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，屬於比較前衛的裝飾材料，具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及強韌性等系列特點，用於重工業、輕工業、生活用品行業以及建築裝飾等行業中。
不鏽耐酸鋼簡稱不鏽鋼，它是由不鏽鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，簡言之，能抵抗大氣腐蝕的鋼叫不鏽鋼，而能抵抗化學介質腐蝕的鋼叫耐酸鋼。
不鏽鋼主要含有鐵、碳和鉻元素。
不鏽鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過百分之1、2，部分鋼的含碳量低於百分之0.03。
