1、主料：豬腰子、豬連體、五花肉、豬大腸油。
2、調料：花生油，食鹽，味精，蔥薑蒜，芝麻油，椒鹽。
3、先把豬五花肉、豬腰子、豬大腸油和豬連體洗乾淨切成丁，然後用少許的料酒、食鹽、蔥薑蒜末醃製半個小時。
4、炒鍋中加入花生油，然後燒至7-8成熱，把醃好的豬五花、豬腰子、豬連體和豬大腸油倒入油鍋中炸至焦黃。
5、撈出後撒上椒鹽即可食用。
食材:
豬腰2個、青紅椒1個、蔥1段、姜1塊、切成末，剩下的蔥切段，薑切片、八角2個、鹽1勺、生抽1勺、孜然5g
步驟:
1、青紅椒洗乾淨後切成菱形塊備用，一部分的蔥姜切成末，剩下的蔥切段，薑切片，豬腰用清水泡30分鐘
2、鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入豬腰，撇乾淨浮沫後調入1茶匙鹽、1湯匙生抽，改中火煮10分鐘
3、煮好的豬腰撈出瀝乾水分，切成片
4、另起鍋，鍋中放油，爆香蔥薑末，然後放入青紅椒塊翻炒
5、再放入豬腰片，調入1湯匙生抽和1茶匙鹽炒勻
6、最後放入適量的孜然即可出鍋
五花肉要先用蒜粉鹽糖醃過，蒜蓉要先炸成金黃色備用.然後把醃好的五花肉入油鍋炸香炸透，再把炸好的蒜蓉混合一起翻炒幾下就好了
