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主料:鹹菜疙瘩150克,大蒜幾瓣,香菜30克,蔥小許,姜小許,食鹽小許,生抽15克
輔料:雞精小許
做法步驟:
1、 首先將鹹菜疙瘩備好
2、 洗淨
3、 切成絲後,用水浸泡半天,中間換水,泡至鹹菜幾乎沒有鹹味
4、 撈出
5、 香菜,大蒜,蔥,處理乾淨
6、 改刀
7、 熱鍋冷油
8、 油熱放小許食鹽和鹹菜絲翻炒,放生抽
9、 翻炒至菜絲變軟,顏色均勻放香菜等
10、 翻炒出來香菜和蒜瓣的香味放雞精提味
11、 裝盤
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