芹菜餡水餃怎樣調味更好吃

你好，很高興爲你解答！

食材:五花肉450g、芹菜160g、鹽3g、生抽10g、蠔油10g、料酒10g、白糖2g、姜1塊、蔥1顆、新鮮香菇3朵、芝麻油5g、植物油10g

芹菜摘去芹菜葉子切成碎末放少許鹽，醃1-2分鐘，防止包的時候水分太多。

醃漬好的芹菜碎用手攥幹水分，入放肉肉的盆中，芹菜碎保持8成幹即可，攥得太乾水分，肉餡會柴。

植物油，加熱至快冒煙時關火，放至5成涼熱澆到調料上，將香調料的香味激發出來。

加入薑末、蔥花、香菇碎、生抽、料酒、蠔油、鹽。用筷子順一個方向快速攪拌均勻