二者主要區別如下：
第一、二者生長區域不一樣：巖蒜固生在礁石上而沙蒜則生長在沙礫裏。
第二、二者形狀顏色不一樣：巖蒜晶瑩剔透，樣子像深綠色的玻璃珠子而沙蒜全身滿是泥沙，呈青黃色，外形像蒜頭。
第三、二者味道與烹製方法也不一樣：巖蒜口味鮮美甜潤，最佳是和醃菜滾來吃或炒制也可，比如巖蒜炒年糕就是一道特色佳餚而沙蒜的口感很特別，肉質韌中帶脆，相比巖蒜更難熟，要以煨吃爲宜。
巖蒜和沙蒜區別
巖蒜和沙蒜都是海葵，巖蒜固生在礁石上，故叫巖蒜，以此類推，沙蒜當然就生長在沙礫裏了。它的味道鮮美，有海黃金之稱。
沙蒜學名叫星蟲狀海葵，呈青黃色，外形象蒜頭，以吞食泥沙從中吸取營養物質，故全身滿是泥沙。
這廝離不得海水，一離開水不出幾分鐘便軟塌下來如一堆爛泥，一放進水中，則蠕動着圓桶形的身子。在水裏的時候它有鴨蛋那麼大，做成鮮脆沙蒜湯以後，是那種濃縮了的精華，個頭也縮小到春捲的一半。沙蒜難熟，以煨吃爲宜。用清水反覆洗淨後整個整個地放入砂罐中，加入黃酒、薑片、蒜頭等，慢火煨熟，鮮美勝似雞、鴨肫，風味獨特。
巖蒜和沙蒜區別
巖蒜是一種長在岩石上的小海葵，據說是比海蔘還要好的海味，有海黃金之稱。巖蒜的最佳食法是和醃菜滾來吃，多酸的醃菜，只要和巖蒜一起混煮，那酸性就隨着蒸汽散發殆盡，進入口內的全是鮮美和甜潤，回味無窮。
巖蒜固生在礁石上，故叫巖蒜，以此類推，沙蒜當然就生長在沙礫裏了。
沙蒜同樣是海葵的一種，學名叫星蟲狀海葵。沙蒜分佈較廣，浙江至江蘇沿海一帶海岸線綿長，適於沙蒜生長的海塗甚多，每年早夏正是採收旺季。
