彩色玉米是普通玉米的變異品種(天然或人工干涉的原因產生的變異)，株高大約120-150cm左右，三個多月即可結果，果實色澤獨特，極具觀賞性，且甜度高，營養價值高，完全可生食。充分乾燥後觀果、裝飾或做花材用，也可作“爆米花”用。
栽培技術：春播夏播均可，發芽適溫20-25度，也可室內常年盆栽。播種覆土約2釐米，播種後澆水，約8-12天出苗。庭院栽培行距40CM株距25CM。直播於露地養護，喜肥沃而排水良好的土壤，不耐寒，忌炎熱。生長適溫20-35度開花期間要注意水肥的供應，避免倒伏。
彩色玉米的種植方法
養殖方法:首先要選擇合適的土壤，它對土質的要求不嚴，但是最好養殖在疏鬆透氣、土質深厚和肥沃的沙質土壤中，土壤的pH值在6.7-7.8之間最爲適宜。還可以在土壤裏面添加適量的有機肥作爲基肥，這樣更加有利於它生長
