什麼是七星竈

七星竈，指舊時一種開水爐，爐膛上面有七個爐口，又叫七個竈星，可以同時放置七個水壺，所以稱"七星竈"。其中一個主爐口用來煮水，圍繞着六個較小爐口可以預熱溫水。

北方農村開水爐通常一個爐口，放一把水壺。七星竈爐膛更大，可供水壺多，燒開一壺，再把預熱的水壺移過去，不浪費火，隨燒隨用。七星竈非常適合民間茶文化，所以南方比較常見，所謂"七星竈烘茶"。