水溫不宜太高80-90度左右，花茶在沖泡時，先用沸水將玻璃杯燙洗乾淨。隨後玻璃杯中投入4~6g的花茶，注入涼至90~95℃的開水，並在3秒內倒掉茶湯，再次注入開水，5分鐘後花茶就能飲用了。花茶的沖泡水溫通常爲90~95℃，最低水溫也不會低於85℃。
張一元。作爲茶葉行業的百年老字號企業，張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其“湯清、味濃，入口芳香，回味無窮”的特色，深得國內外茶客的歡迎，使得老字號張一元蜚聲海內外。
特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度爲宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度爲佳，通常茶水的比例爲1：50，每泡沖泡時間爲3–5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量，攤於潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，幹聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。
