大蔥是人們日常生活中經常吃的一種蔬菜。在種植過程中，想要增加蔥白長度、防止倒伏和彎曲，同時能極大提高大蔥口感以及品質，提升大蔥的價值，進行合理培土非常重要。培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產量和品質的重要措施。
中耕培士必須在蔥白形成期進行，否則容易引起根和植株的腐爛。培土要根據苗齡大小逐漸加厚，但是如果培土不合理，能造成大蔥燒根、大蔥彎曲等情況。現將大蔥培土注意事項介紹如下:
大蔥啥時培土最好
一般在大蔥長到30釐米時進行培土，培土不宜過早，否則會造成大蔥長勢緩慢，甚至造成大蔥彎曲。
由於大蔥葉片柔嫩，上午培土容易導致葉片損傷，所以培土一般在下午進行。
大蔥培土方法
取土寬度不能過寬，從行中間取土，一般取土寬度不能超過行距的三分之一，也不能過深，過深容易傷根培土要拍實，防止雨衝或澆水塌落注意土壤過幹過溼均不宜培土要保持大蔥假莖挺直，而且不要培土過深，一般最深埋至葉鞘，否則容易導致蔥白彎曲。
合理追肥
大蔥整個生生長過程中一般進行3次培士。
第一次成爲“小培”，培土厚度控制在5釐米左右，待大蔥長至30公分蔥白成型後進行，可以追施平衡型複合肥25-30斤，促進根系深扎，滿足大蔥前期生長需要。
二次培土在大蔥長至40至45釐米時進行，培土厚度控制在10釐米左右。本次培土追肥要以氮、鉀肥爲主，可以選擇15-5-20高氮高鉀型，促進假莖和葉片生長。
最後一次培土在收穫前20天左右，爲了提高蔥白品質和口感，培土厚度控制在10釐米左右，同時可撒施50斤硝酸鈣，本次追肥不要再補充氮肥，否則容易導致大蔥蔥白變軟，口感差。
培土應注意事項
大蔥高溫季節不可培土，否則假莖埋入土中過深易腐爛。培土次數不宜過多。頻繁培土不僅增加工作量，而且不可避免地傷根傷葉，影響大蔥生長積累。培土不要一次過深，否則如埋住功能葉本身，易引起葉片腐爛。 每次培土的厚度爲3~4釐米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉片。
