葡萄保花保果不是某個時間段的事，而是從葡萄前期生長到後期結果都要進行的工作。
1、控制樹體在合理負載量，加強改善樹體營養
葡萄樹體一旦負載量大，消耗的營養物質會更多，那麼樹體營養的積累就會減少。所以控制葡萄產量是減少落花落果的措施之一。
某專家曾建議：優質果品生產時，紅提的標準產量是2300公斤戶太八號等歐美種葡萄的標準產量是1500～1800公斤夏黑等無核品種標準產量是1500公斤。精品生產時，紅提的標準產量是1400公斤（美國標準）戶太八號等歐美種標準產量是900～1100公斤（日本標準）夏黑等無核品種標準產量是1000公斤。
一般情況下控制葡萄產量，既能保證豐產穩產，又能保證枝蔓充分成熟、花芽分化良好，樹體營養積累充足，限度的滿足來年生長、開花、授粉受精對養分的需求。
2、定枝、摘心時間要控制好
及時定枝及摘心，可減少營養的消耗，促進花序進一步發育，調整營養生長和生殖生長的關係，控制了營養生長。能使更多的養分轉向花序，保證開花、授粉、受精有足夠的養分供應。
3、及時整花、疏花
根據負載量，爲了利於新梢生長情況，及時疏除多餘的花序，對留下的花序則要及時去副穗、小穗、穗尖，使養分的供應更加集中在留下的花序上，滿足開花、授粉、受精、坐果的養分需求。
開花前進行此項操作，每個強壯結果枝上保留2個花序，中庸枝上只留1個花序，弱枝上不留花序，整個植株上葉果比保持在25：1左右（即25片葉1個果穗）。在花序展開後，掐去花序的頂端1/5～1/4，同時除去副穗，並適當除去部分過密、過小的小分枝，使花序大小整齊，緊湊。
