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油豆皮是一種常見的食品,其口感香軟,營養豐富。其含有豐富的卵磷脂,大豆異黃酮,穀氨酸,以及鈣,鐵等元素。其具有預防心腦血管疾病,促進骨骼生長等功效。
油豆皮有很多種做法,可熱炒也可以涼拌。下面我就來和大家分享一下“涼拌油豆皮”的做法,希望你們能喜歡。
用到的食材:
油豆皮,青紅椒,牛心菜,蒜肉。
具體的做法:
1:取幹油豆皮150g,用清水寖泡至軟,然後再切成粗絲備用。
2:取新鮮的牛心菜葉200g. 用清水沖洗乾淨後備用。
3:取新鮮的青紅椒少許,切成絲備用。
4:取蒜肉少許,拍碎剁成蒜蓉備用。
5:起火燒水,待水開後依次放入油豆皮,青紅椒絲和牛心菜。燙熟後撈出來,用涼水過涼,拿幹水份後備用。
6:把控幹水的油豆皮放到一個盆裏,加入蒜蓉少許,鹽4g,味素1g,辣椒油5g,一品鮮醬油3g,翻拌均勻。然後再淋入少許的香油既可裝盤。
涼拌油豆皮做好了,鮮香爽辣,回味無窮。喜歡的朋友可以關注我的頭條號,每天都有幾道菜和你分享,總有一款適合你,謝你們的觀看,再見。