油甘魚潮汕人叫什麼

黃鰤魚。

又叫做青甘魚、平安魚、油甘魚，屬鱸形目鰺科。在新加坡用英語“Amberjack”直譯成“琥珀魚”。在臺灣則是被稱爲青甘鰺或青甘，是日本料理店常見的生食材料。鰤魚，是一種伴隨着成長， 名字不斷變換，價錢也不斷上升的魚種。

它在日本有100種以上的名字，成年的鰤魚被稱作“出世魚”，出人頭地之寓意！