千張結要不要焯水

要

1、千張結記得焯水去除豆腥味，有人能接受有人不太喜歡那種味道。

2、肉記得一定要先煎制，把肥肉的油熬出來，這樣再去燉煮，實測一點都不油膩。

3、八角桂皮不要放很多，就一個就可以了，不需要帶有很濃的味道，那樣反而體現不出來這道菜的本味。