紫蘇建議用太陽曬乾好。如果採用陰乾的方法，紫蘇摘下來3-4天左右，有的紫蘇就會慢慢的變壞。
紫蘇放太陽下曬1-2天后，將其用保鮮袋密封裝好，放在陰涼乾燥處，紫蘇經過脫水處理後能避免細菌滋生，從而能延長儲存時間，最少能儲存半年之久。像這種曬乾的紫蘇用來泡水或者是做菜食用都是可以的
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