一噸酸菜的利潤

2立方米的池子東北酸菜大白菜可以醃漬2000斤，如果撈出來切成絲加工精細的話，能出300斤左右酸菜絲，大概30%，如果不切絲去掉老幫500-600斤左右，大概50%。15立方米可以醃漬15000斤白菜，能夠出5000斤精品酸菜絲，能夠出整顆不切絲的8-9千斤。

如果沒有渠道，到市場銷售，基本在2元一斤左右（整顆）大白菜批發價大約是一元左右。一噸酸菜的利潤是1000元左右。