蒸餃3分鐘蒸不熟！如果素餡的蒸餃的話要蒸熟最也要八分鐘，肉餡的蒸餃要求的時間更長，得十幾分鍾才行！這還得參考餃子的大小！
根據肉餡、餃子大小以及是否冷凍決定。
1、肉餡不同
如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因爲蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
2、餃子大小
像是兒童餃子，一個餃子大小才四釐米長左右，大概一口一個，這種餃子蒸6分鐘就能熟，但像是大人正常吃的水餃，個頭約有食指長，蒸的時間大約是15分鐘，而北方自己家裏包的餃子，有的大小接近10釐米長，這樣的餃子得蒸制20分鐘以上才能熟。
3、有無冷凍
冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因爲冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常溫餃子15分鐘差不多就熟了。
大約15分鐘。蒸多長時間能熟主要取決於餃子的大小以及餡料，如果是蔬菜餡餃子，且餃子爲一般大小，則十分鐘左右即可熟。反之需要花費更長的時間。在蒸餃子的時候，最好在蒸屜上刷一層油，但不要刷太多，否則會影響餃子的味道，刷油可以防止蒸餃粘鍋。
