醬酒拌飯還是湖南湘潭的口味適合我。
一碗簡單的醬油拌飯對於製作的材料要求卻是很高的，將簡單的食材儘可能的精細化並提升檔次是現代廚師所追求的。看一碗醬油拌飯用的醬油就能體現出你吃得是“醬油飯”還是“醬油拌飯”，現在市面上很多醬油品種繁多，衍生出生抽、老抽等各種醬油。
很多卻沒有以前那種醬油的濃香味道，其實醬油中最好的一種就是醬油釀成出鍋後一道醬油“頭抽”，沒有添加任何水分的，當然價格也就相對來說非常的貴。對於我來說，也許幾塊錢的老醬油，纔是那種熟悉的味道吧。
工作都越來越忙的我們，每天趕着地鐵、吃着快餐、聚會饕餮，抱怨着油膩乏味，卻無暇想起做一碗美味簡單的醬油拌飯，所以，現在開始，讓這碗透着家滋味的醬油拌飯，來重溫美食記憶給我們帶來的一份幸福寧靜吧。做一碗香噴噴的香菇醬油油飯。
準備好材料：冷米飯、幹香菇、蝦皮、生抽、老抽、料酒、少許糖。
把香菇用溫水泡軟切丁。泡香菇的水留取半碗，加兩勺生抽、一勺老抽、少許料酒、少許糖，調成一碗醬汁。熱油鍋炒香菇丁和蝦皮，爆香後倒醬汁，調中小火熬煮燒濃。然後倒入冷米飯，不停的攪拌!湯汁收淨，關火。滿滿的盛出一碗，撒上一些小蔥花。米飯油亮鮮香，醬香濃厚，與味蕾的碰撞，就是這麼簡單，卻引思緒萬千。
瞭解了醬油拌飯的來源，你是不是更喜歡它了呢。其實每一樣事物的來源可能都有一個可讀性非常強的故事，你可以選擇細細品味喔。總之呢，醬油拌飯真的很好吃啦，有時間可以多嘗一下。
湖南湘潭口味。
醬油拌飯是一道特色菜餚，主要製作原料有米飯，熟豬油，以及醬油。
主要做法爲：米飯煮熟後盛一碗，打一個雞蛋在飯的上面，加入適量的醬油。拌飯所用醬油味道要鮮，顏色要淺，加入適量豬油，最後加入適量的蔥花，趁着米飯的熱度，攪拌均勻即可，簡單方便的醬油拌飯就做好啦。醬油拌飯這道美食，深受大衆喜愛。
