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因爲冰糖很容易吸水受潮,所以最好是放在陰涼通風的地方儲存。融化的冰糖可以熬糖汁做糖葫蘆。
若糖塊太大可以先放入微波爐裏高火加熱幾秒,再輕輕一掰就能掰開,放在鍋裏開小火加熱,開始融化時要均勻攪拌不然容易粘鍋,或者隔水加熱。
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