壓面機可以做蛋黃酥嗎

當然可以

蛋黃酥製備過程中，攪拌機將麪粉、奶油和糖粉攪拌均勻，再切斷成一個一個小麪糰，透過壓輥將小麪糰擠壓成扁平的長條狀，接着卷制面團並在其內部包入餡料，最後送入烘烤箱中烘烤製作。生產過程中，爲了保障蛋黃酥的口感，麪糰擠壓時越薄越好，這樣從而才能保障蛋黃酥的酥脆。