燒菜時可以用火鍋底料代替香料

當然可以，而且還經常用到。我們在炒菜的時候用火鍋底料代替香料這樣不僅可以增香提味，還節約了成本。比如我們在炒制一道幹鍋的時候就會往裏面添加一定量的火鍋底料這樣幹鍋吃起來又辣又香。還有就是我們經常做的麻辣水煮魚、水煮肉片加火鍋底料是必不可少的。