手工酸菜面每百克熱量336大卡，熱量較高。
主料
酸菜適量，麪條適量
輔料
蔥適量，香菜適量，蒜適量，姜適量
辣椒適量
配料
鹽適量，味精適量，香油適量，生抽適量
酸菜面的做法步驟
步驟1
無鹼的大圓面，酸菜切小粒，配料切好備用。
步驟2
鍋中放入油燒熱，放入蔥薑蒜煸出香味後，放入酸菜炒出味。
步驟3
放入生抽繼續炒出香味，加入水。
步驟4
湯開鍋後需繼續燒數分種，嘗試鹹淡，放入蔥，香菜，味精。
步驟5
放入香油（按各人口味）關火，湯留鍋中備用。
步驟6
湯鍋做水，水開後下面，煮沸加3-4次冷水，面心無白點就行。
步驟7
盛出面，加入酸菜湯。
