1、木薯粉
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2、紅糖
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分爲片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
3、仙草粉
仙草粉採用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成，它不含任何添加劑，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韌的感覺。
4、煉乳
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
5、牛奶
牛奶爲母牛乳腺中分泌的乳汁。現食用的牛乳系普通牛種經高度選育而成的專門化乳用品種如黑白花牛等產的乳汁。遍及全國。
奶茶裏邊的食品添加劑真不少
常見的有下面一些：酪蛋白酸鈉、磷酸氫二鉀、單、雙甘油脂肪酸酯、二氧化硅、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、食用香精、D- 異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、三聚磷酸鈉。這些添加劑的作用呢，大部分是乳化劑，是奶茶整個體系穩定，不會出現油水分層的情況，就好像家裏煮湯，油總是飄在上面，而這種情況在奶茶裏不會出現。別的有抗氧化劑、酸度調節劑還有賦予奶茶各種香味的食用香精
