1、在麪粉中加入少量的鹽，然後邊到清水邊攪拌，順着同個方向，將麪粉調成麪糊後備用。
2、接着就是白蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮後用廚房工具將其擦成絲，然後加鹽醃製下，醃製完成後控幹水分，將洗乾淨的小蔥切成蔥花放進去，加點五香粉拌勻備用。
3、在油鍋中放入足量的油，六成熱後把不鏽鋼湯勺放進去，表面均勻沾上油，接着就是現在湯勺里加入一半的麪糊，接着在中間放胡蘿蔔絲，最後再用麪糊將內餡全部包裹住，湯勺放到油鍋中，用中小火開始炸。
4、等到油墩定型的時候，可以翻個面，這個時候基本上就能從湯勺中脫離了，期間用筷子翻動下油墩，確保受熱均勻，等到外表呈現金黃色的時候，就可以控油出鍋了。
剛出鍋的油墩子可是很燙的，千萬不要心急去咬，小心燙傷自己，如果覺得油墩子油分過大的話，可以用廚房吸油紙稍微吸下，免得感覺自己在吃油，確保更好的口感。
