炸完火腿腸的油還能用嗎

可以的，僅僅炸過一次的話還是可以用的。反覆多次用纔會有問題。

復炸油就是用食用油反覆加溫，從而二次利用的食用油，包括色拉油，常用的食油。復炸油會產生大量有害物質，會對人體造成很大危害。

據相關部門的檢測人員說，食用油反覆加熱以後，會加速氧化過程，產生許多有害物質。其實這種反覆炸食品後的油或在反覆使用的油中加入新油，也是廣義地溝油中的一種，其危害程度極大。