甜杆是秋天甜杆穗紅了的時候就是最甜的時候了，以前農村的孩子們，沒有零食吃，春天有春天的野菜，秋天可以吃的就比較多了，園子裏的蔬菜瓜果了，但是最愛吃的就爵甜杆了，又高又長，去穗剝皮就可以一節節的咀嚼了，甜甜的汁水是秋天的禮物
甜高粱又叫甜杆，它在出穗後，種子漸漸變成紅色的時候最甜。甜高粱是一年生植物，它是八九十年代農村小朋友最喜歡的東西，幾乎每家每戶都種，一到秋季，甜杆甜了，小朋友們上學割一根，邊走邊吃（那時都走着上學），放學割一根，吃完在寫作業。有的人家種的多，上凍前全割下來，放窖裏，能吃半冬。
八月份。
甜杆沒有甘蔗甜，但水份比甘蔗足，在我們淮北地區都是種子點播，要想種植好甜杆，還是需要注意一些方法的。
首先要精選顆粒飽滿、顏色紅潤、抗逆性強、適宜本地區播種的優質種子，點播前種子需要藥液浸泡一會，防止地下害蟲齧食及鳥雀、家禽等刨食，於清明前後點播，選擇地勢開闊、陽光充足、疏鬆肥沃的土壤，施足基肥後深翻開畦起壟，穴施澆水後覆土即可，一般3~5公分深。
