金沙回沙珍釀怎麼樣

金沙回沙珍釀很好，採用小窖釀造工藝，被選入非物質文化遺產保護名錄中。其中，小窖發酵優勢明顯，相比大窖，小窖體積小，只有9平方，窖泥與原料充分發酵，生產更多的呈香物質，後放置在陶壇儲存，陶壇去雜增香，酒體自然老熟，更加綿柔，入喉不辣嗓。