6、7、8月份
6、7、8月葡萄都近乎成熟，之後，隨着天氣慢慢變涼，葡萄枝條開始木質化。夏芽也會慢慢轉變成冬芽。沒有成熟的枝蔓會在寒冷的時候被凍死，無法過冬。
半木質化對葡萄的繼續生長、成熟是有很大的作用的。這個時期整個枝條都能傳輸水分。
木質化枝條分成了形成層和韌皮，雖然都具有傳輸水分的功能，但是形成層以內至心都已硬化。
半木質化枝條雖然較軟，但是有一定的韌性和硬度，這個時期的枝條生根也是很快的，成活率明顯高於老枝幹和成熟枝條，所以半質化枝條生命力強於木質化枝條。
這個時期會出現葡萄葉柄變紅的情況。多數屬於正常的生理變化。
