怎樣辨別芋頭的沙眼多

芋頭根鬚處有很多凹下去帶土的小坑，常被稱爲沙眼。一般沙眼越多的芋頭口感越粉糯

辨別芋頭沙眼的方法

1、個頭差不多的芋頭，用手掂一下，掂着重量輕的芋頭說明裏面沙眼多，這種芋頭水分少、澱粉含量高，口感偏軟、糯、面。

2、 看花紋

一些大個的芋頭，店家可能會切開再出售。這時大家可以觀察它的橫切面，若有較多紫紅色的紋路，那它的口感粉糯若是紋路比較稀疏，那就不太好吃。