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眉毛肉在豬胛骨。眉毛肉是豬胛骨上面的瘦肉,是我國川渝地區人民對梅花肉的一種叫法。據說,每隻豬身上的眉毛肉只有五六斤,大約有二十釐米長,形如眉毛,因此得名。其特點是嫩而香,一點也不油膩,肉質鮮美可口,久煮不老。
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