準備兩根茄子
步驟 2準備好小料：蒜，花椒，幹辣椒
步驟 3切成三釐米的段步驟 4再改成長條
步驟 5切好放盆裏，加少許水把茄子溼透
步驟 7加一把澱粉
步驟 8抓裹均勻裹上澱粉
步驟 9鍋裏倒入油燒至六成熱
步驟 10下入茄子
步驟 11大火炸制兩分鐘步驟 12炸至酥脆炸熟即可步驟 13撈出控幹油
步驟 14鍋裏留少許油下入小料
步驟 15少許味極鮮醬油步驟 16少許米醋
步驟 17一點點鹽和雞精步驟 18白糖多點
步驟 19小火將湯汁熬製濃稠
步驟 20下入炸好的茄子
步驟 21快速翻炒均勻
步驟 22最後撒上少許熟白芝麻味道更好
