胡蘿蔔過油過多久

胡蘿蔔在烹飪過程中，大多時候不需要過油，如果有必要過油不要超過1分鐘。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，對保護視力有一定功效。

胡蘿蔔過油是爲了讓胡蘿蔔素被人體更好的吸收。因爲胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪，不容於水的物質。加熱纔會更好吸收。

過油時切成片、條都可以，過油時間不要超過1分鐘。