鵝胗怎麼清洗

鵝胗清洗乾淨

要花很多時間清洗，先要把附在上面的油絲都剝乾淨，再用澱粉搓洗，清水衝乾淨後，再加入很多鹽搓洗，最後再清水衝乾淨，聞一聞，沒有任何氣味即可

清洗好的鵝胗放盆裏，加很多的鹽和花椒，放冰箱醃3天

取出醃好的鵝胗，清水沖洗。