1、酒杯。老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯佳。用大杯品嚐老酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會費掉!
2、分酒器。分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器爲合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
3、醒酒。開啟一瓶老酒先別急着喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。然後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因爲酒分子在瓶裏沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應(氧化一 下)，同時輕輕晃動醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。
4、飲用。醒酒結束後，就可以飲用了，前面3杯不可經過舌頭的前半部分，一口一杯。爲了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統適應陳香味。從第4杯開始，再將酒杯送到脣邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裏細細抿品，然後輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之後，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
5、勾兌。如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老酒(尤其是低度老酒，是勾兌出一杯上等好酒的催化劑)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感超乎想象，也可以根據個人口味調節新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次！如果你得到一罈高度新酒，想長期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。
6、不要混酒。有人喝完老酒以後習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗話說的摻酒，一般情況下不要摻酒喝，會影響身體健康。另外，老酒的陳香比較持久，當你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒纔可以做到。摻酒後，老酒的品嚐過程中的回味階段就會被掩蓋掉。
