水泥標準稠度是表示水泥砂漿的稀稠程度。水泥砂漿中加水太多就變稀，砂漿太稀抹塗時砂漿易流淌砂漿中加水過少就變稠，砂漿太稠抹塗時砂漿不易抹平。
水泥標準稠度用水量是指達到標準稠度水泥淨漿時用水量與水泥質量之比*100 水泥質量常取500g
水泥砂漿稠度的測定使用稠度測定儀。稠度測定儀由支架、測杆、指針、刻度盤、滑桿、圓錐體、圓錐筒、底座等部分組成。
測定砂漿稠度時，將拌合均勻的砂漿一次裝人圓錐筒內，至距筒上口lcm，用搗棒插搗及輕輕振動至表面子整，然後將筒置於固定在支架上的圓錐體下方，放鬆固定螺絲，使圓錐體的尖端與砂漿表面接觸，擰緊固定螺絲，讀出標尺讀數，然後突然鬆開固定螺絲，使圓錐體自由沉人砂漿中，10s後，讀出下沉的距離(以cm計)，即爲砂漿的稠度值。取兩次測定結果算術平均值作爲砂漿稠度的測定結果。如兩次測定值之差大於3cm，應配料重新測定。
工地上可採用簡易測定砂漿稠度的方法，將單個圓錐體的尖端與砂漿表面相接觸，然後放手讓圓錐體自由沉入砂漿中，取出圓錐體用尺直接量出沉人的垂直深度(以cm計)，即爲砂漿的稠度。
