會變成“墨水”，這是一種化學反應。
茶葉含茶鹼（鹼性物質），而鐵鏽是酸性物質。當茶葉水和鐵鏽混在一起時，會發生反應，產生大量可溶的鐵離子而生成了鞣酸鐵。
而鞣酸鐵是藍黑色的，是藍黑墨水的主要成分。所以就會看到有黑色的現象，就變成了“墨水”。
茶葉水和鐵鏽發生反應，生成了鞣酸鐵，鞣酸鐵是藍黑色的，是藍黑墨水的主要成分。所以會看到有黑色的現象。
鏽鐵主含氧化鐵Fe2O3，其中的三價鐵離子Fe3+會部分溶解於茶水之中。三價鐵離子Fe3+可以與酚類物質（如苯酚）反應顯現出不同的顏色，多爲綠色、藍色、紫色或黑色。茶水中含有大量的鞣質（即多元酚），可以與三價鐵離子Fe3+反應顯色。
