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1、燜雞，即將雞燜制而成的傳統特色菜餚。雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
2、燜肉是用豬五花硬肋製作的一道家常菜。燜肉主要在於用文火長時間燜燒，使得肉入口即化、肥而不膩、老少皆愛。
4、燜煮：是把食材用少量的水煮熟後，不掀蓋再用小火慢慢加熱。
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“燜”，普通話讀音爲mèn。“燜”的基本含義爲蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟，如燜飯。
“燜”，在六書中屬於會意字。從火，表示是用火將食物燜熟兼表聲。簡化爲燜。
