用料
牛柳
豬皮 一塊
蝦仁 5、6個
姜蔥 少許
黃酒 適量
雞蛋 一個
五香粉 一小勺
撒尿牛丸的做法步驟
步驟 1
豬皮買回來開水焯一下收緊豬皮，並且去掉污物，再次加水加姜蔥，黃酒，鹽燉煮2小時（高壓鍋半小時）煮到豬皮筷子夾起來就斷了，倒出湯汁冷藏
步驟 2
就變成凍凍啦，凍凍切塊
步驟 3
牛柳切塊
步驟 4
與姜蔥、黃酒、鹽、雞蛋、五香粉一同攪打，如果打不動了稍微加點水慢慢來
步驟 5
打成均勻的泥
步驟 6
加入的水分也被肉吸收了
步驟 7
倒出肉泥，蝦仁和皮凍拌在一起
步驟 8
舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一個坑
步驟 9
放入蝦仁和皮凍
步驟 10
慢慢用勺子把兩側的牛肉糜往上攏，如果實在收不了口就加一點牛肉糜。
步驟 11
煮開水，丸子搓好一個就下鍋，煮到全部變色，歡快的飄起來，湯頭裏加鹽調味
步驟 12
可以配一點粉絲，香菜，辣椒油
